以前從沒有在日本吃過牛排，都是吃燒肉居多，這次跟大喵說我想吃看看日本的牛排，因為有日本朋友每次都PO他去吃牛排的照片，超吸引我的！！我跟大喵也是肉食一族，尤其愛吃牛肉，所以就上網找了一番資料，鎖定這家牛排連鎖店，這家店特別的地方是“克數計價”，而且還有很多種選擇，看你是要哪個部位肉與要進口牛肉或是日本國產牛肉可以選擇，而且師傅是在你眼前現切並標記桌號，就可以回位子等待了，這家連鎖店之前都是立食（站著吃）居多，所以流動性很快，後來很多分店改為座位式的，可能這樣比較有吸引力吧！！因為大多人吃飯也是因為需要休息，連吃飯都要講求速度效率，真的還滿累人的，不過我還是滿想試看看立食餐廳的，常常看到很多車站的拉麵小店都是立食，而且日本人都會一大早就吃拉麵耶～可能跟台灣人早上會吃炒麵、炒米粉、大腸麵線一樣的道理吧！！要補充滿滿的熱量才有活力上班～～
這是店家的門口與招牌，很清楚的可以知道他們的點餐與計價方式，我覺得這樣的方式很好，一目瞭然！！完全不用擔心搞不懂，只要確認口袋有多少錢就可以了！！
入座後會給護貝好的菜單，確認好要點的牛排種類、重量、熟度，走到後面的點餐窗口會有牛排師傅為你服務，不會日文也沒關係，帶著那張菜單，指給他看你要的是種類，然後用英文說你要的重量與熟度，就可以了！！師傅就會當場切給你確認這樣的大小是否可以，因為不太可能會是你指定的一樣大小重量，有時候會偏大或偏小，所以師傅會跟你確認他切的大小是否能接受，不能接受他就會重切一份給你，確認好之後，煎牛排師傅就會立馬幫你現煎專屬於妳的牛排了。
桌上的配料也不算少，有海鹽、現磨黑胡椒粒、tabasco美式辣椒醬、油醋醬、芥末之類的，也會有一壺冰水可自己取用，刀叉也都一整桶的放在上面自己取用，還滿方便的。
我跟大喵點了“國產牛排200公克“、”亂切牛排300公克“（不分部位肉、種類，就是規格不對被客人退貨的牛肉塊或是邊角的牛肉），不得不說國產牛排真的很好吃，鮮甜軟嫩不在話下，而且光是香氣就不一樣，大喵說我們應該國產牛點300~400公克才對，哈哈哈！！而且雖然國產牛有一層略厚的油脂在上面，但那油脂也不會覺得很油膩噁心，還滿香甜的說！！而且玉米跟洋蔥也好好吃喔～很香甜又可以解膩，雖然是很簡單的配角，但卻也不馬虎的好吃！！
而亂切牛排的筋膜就比較多了，口感也比較硬一些，但香氣跟味道也還算不錯，我喜歡日本牛排都不會事先醃漬處理過，都是直接吃原味或是可以自己加入喜歡的醬料調味，肉質的好壞很清楚，而台灣很多平價牛排都會先醃漬入味並軟化肉質，可能是因為怕肉煎的不好或是肉質問題會咬不動，所以吃到的肉都已經過軟或很奇妙的口感，這我非常的不喜歡，所以我也很少在台灣吃到覺得好吃的平價牛排，覺得很可惜～
我還滿推薦大家去日本時可以吃看看他們的牛排，我覺得還不錯～然後記得“國產牛”要點300公克的喔！！因為真的很好吃～～
附上官網～可以確認分店的地點與營業時間！！供大家參考
http://ikinaristeak.com/shopinfo/
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